Muitas vezes confunde-se o que é a Segurança e Higiene do Trabalho. Este blog contém um trabalho de um conjunto de alunos de um curso de formação profissional de empregados de mesa e mostra claramente essa confusão. Apesar de se referir que o trabalho é sobre Segurança e Higiene do Trabalho, a maior parte dele não tem nada a ver com esta área do saber. A maioria é sim de Segurança e Higiene Alimentar.
São áreas afins, mas distintas: a SHST trata da Segurança e Saúde dos próprios trabalhadores, enquanto que a Segurança e Higiene Alimentar (ou Qualidade e Segurança Alimentar) trata da Segurança e Saúde dos consumidores dos alimentos preparados nessa actividade.
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